Печи подовые

   Подовые печи относятся к классу профессионального технологического оборудования и предназначены для предприятий
общественного питания таких как: рестораны, столовые, фабрики-кухни, пиццерии, хлебопекарни. 
Основным отличием подовых печей от других является то, что хлебобулочные изделия могут выпекаться непосредственно 
на самом поде (основании печи), который в свою очередь может быть выполнен из черного металла, огнеупорного камня 
шамота или керамики. За счет равномерного распределения тепла в нижней части камеры и нагревательных элементов 
ТЭНов в верхней, колеровка и пропек хлебобулочных изделий получается равномерным. 
Исходя из технологии приготовления того или иного продукта, а также конструкторских решений от производителя, подовые
печи могут быть оснащены парогенератором и электронной панелью управления. Ввиду того, что подовые печи имеют 
внушительный вес, многие производители предлагают как опцию специальные усиленные подставки, а также 
вентиляционные зонты для забора горячего воздуха во время приготовления.
 

12